המידע שלכם,
במילים פשוטות.

האתר fermentation.co.il מופעל באופן עצמאי על ידי קהילת ההתססות של ישראל, מתל אביב. אין כאן חברה, אין צוות. מפעיל אחד שמגדל קוג'י במטבח ומפרסם על התססות. אני האחראי על כל החלטה לגבי המידע שלכם.

יצירת קשר בנושאי פרטיות: stav@fermentation.co.il. בקשות בנושא פרטיות מטופלות בתוך 30 ימים, כפי שמחייב חוק הגנת הפרטיות (תיקון 13, אוגוסט 2025).

שלוש נקודות איסוף, כולן מבוססות על מה שאתם בוחרים למסור:

1. טופס הזמנה — שם פרטי, מייל, טלפון, כתובת (אם בחרתם משלוח), זן הקוג'י שביקשתם, כמות, חלון איסוף, והערות פתוחות שכתבתם. נשמר בבסיס נתונים מאובטח (Supabase).
2. הרשמה לרשימת התפוצה — מייל בלבד. תאריך הרשמה ותאריך אישור נשמרים יחד עם המייל.
3. הורדת המדריך החינמי — מייל בלבד. בנפרד מרשימת התפוצה אלא אם סימנתם את האישור.

מה אנחנו לא אוספים: אנחנו לא משתמשים ב-Google Analytics, Facebook Pixel, או כל מערכת מעקב פרסומית. אין באתר עוגיות צד שלישי. אין ניטור גלישה אנונימי. הדף הזה הוא הרשימה המלאה.

• הזמנות: לעבד את ההזמנה, לשלוח אישור, לתאם איסוף, לזכור היסטוריית הזמנות מולכם.
• רשימת תפוצה: לשלוח מייל חודשי על התססות וקוג'י, לפי מה שסימנתם בהסכמה.
• מדריך חינמי: לאפשר לכם להוריד את המדריך ולעקוב שלא תקבלו אותו פעמיים.

המידע לא נמכר ולא מועבר לצד שלישי שאינו ספק שירותים טכניים שצריך לתפעל את האתר (ראו "מי עוד רואה את המידע" להלן).

כדי שהאתר יעבוד, חלקים מהמידע עוברים דרך ספקי שירותים טכניים. כל הספקים נבחרו בקפידה ומחויבים בסטנדרטים בינלאומיים של הגנת מידע:

• Supabase(אחסון בסיס נתונים, ארה"ב) — שומר את טבלת ההזמנות ורשימת התפוצה. מאובטח עם הצפנה במנוחה ובתנועה. מדיניות הפרטיות שלהם.
• Resend(שליחת מיילים, ארה"ב) — מטפל בשליחת אישורי הזמנה, ניוזלטר והמדריך החינמי. רואה את כתובת המייל ואת תוכן המייל שנשלח. מדיניות הפרטיות שלהם.
• Vercel(אירוח האתר, ארה"ב) — מריץ את האתר ומספק לוגים תפעוליים בסיסיים (מספר בקשות, סטטוס). לא רואה את תוכן הטפסים. מדיניות הפרטיות שלהם.

העברה בינלאומית:שלושת הספקים פועלים מארה"ב. המידע שלכם עובר ומאוחסן שם. כולם עומדים בסטנדרטים של GDPR ו-EU-US Data Privacy Framework, המוכרים על ידי משרד המשפטים הישראלי כרמה הולמת.

• הזמנות: 7 שנים מתאריך ההזמנה (חוק העוסקים מחייב לשמור רישומי עסקה למסים).
• רשימת תפוצה: כל עוד אתם רשומים. אם תסירו את עצמכם דרך לינק ההסרה, המייל נמחק תוך 30 ימים.
• מדריך חינמי: 3 שנים מתאריך ההורדה, ואז נמחק אוטומטית.
• לוגים תפעוליים (אצל Vercel ו-Supabase): 90 ימים לכל היותר, לצרכי תפעול ואבטחה.

על פי חוק הגנת הפרטיות הישראלי, יש לכם הזכויות הבאות:

• זכות עיון — לבקש לראות איזה מידע נשמר עליכם.
• זכות תיקון — לבקש לתקן מידע שגוי.
• זכות מחיקה — לבקש שנמחק את המידע שלכם (חוץ ממידע שחייבים בחוק לשמור, כמו רישומי הזמנות לצרכי מסים).
• זכות ניוד — לקבל את המידע שלכם בפורמט מובנה (CSV) שתוכלו לקחת איתכם.
• זכות הסרה מרשימת תפוצה — בכל מייל יש לינק ייעודי. ההסרה מיידית.

כדי לממש זכות, שלחו מייל ל-stav@fermentation.co.il. אענה תוך 30 ימים.

האתר לא משתמש בעוגיות צד שלישי לפרסום או מעקב. אנחנו כן משתמשים בעוגיות פונקציונליות הכרחיות (למשל לשמור שאתם מחוברים כשאתם בעמודי /ops). הן לא מועברות לאף אחד, נמחקות כשאתם סוגרים את הדפדפן או מתנתקים, ולא דורשות הסכמה מפורשת לפי החוק.

אם נשנה משהו מהותי (קוטגוריה חדשה של מידע, ספק שירות חדש, מטרת שימוש חדשה), נעדכן את התאריך בראש הדף ונשלח הודעה למנויי רשימת התפוצה. שינויים קלים (תיקוני ניסוח, הבהרות) — רק התאריך מתעדכן.

לכל שאלה בנושא פרטיות, מחיקה, או תיקון מידע — שלחו מייל ל-stav@fermentation.co.il.

אם לא קיבלתם תשובה תוך 30 ימים, ניתן לפנות לרשות להגנת הפרטיות במשרד המשפטים: gov.il/he/departments/the_privacy_protection_authority.